GLUTÉNMENTES VEGÁN SÜTŐTÖKKRÉMLEVES

HOZZÁVALÓK (kb. 4 főre):

2 csésze sütőtök
2 csésze zöldség alaplé
1 csésze kókusz vagy rizstejszín
1 vöröshagyma
1 g. fokhagyma
só, bors
gyömbér, fahéj, kurkuma, petrezselyem ízlés szerint







ELKÉSZÍTÉS:

1. A hagymát, fokhagymát pirítsd meg egy kis olívaolajon, majd add hozzá a megpucolt, felkockázott sütőtököt.
2. Öntsd fel zöldség alaplével vagy vízzel plusz ételízesítővel, hogy ellepje. Ízesítsd sóval, borssal, kurkumával, gyömbérrel, fahéjjal és petrezselyemmel.
3. Főzd 10-15 percig, míg megpuhul a tök.
4. Vedd le a tűzről és hagyd picit kihűlni, majd pürésítsd.
5. A levest öntsd vissza a lábosba, add hozzá a tejszínt és forrald össze.
6. Tálaláskor megszórhatod tökmaggal, zöldfűszerrel és adhatsz hozzá néhány csepp olívaolajat vagy tejszínt. Kiegészítheted pirított kenyérkockával is.

GLUTÉNMENTES, LAKTÓZMENTES, TEJMENTES, VEGÁN

GLUTÉNMENTES KÓKUSZOS KEKSZ CSOKIMÁZZAL

KEKSZ HOZZÁVALÓK:
150 g gluténmentes liszt
50 g kókuszliszt
1 tojás
90 g vaj
0.5 dl tej (lehet laktózmentes vagy növényi tej)
sütőpor
csipet só
1-2 ek. cukor vagy édesítőszer

CSOKIMÁZ HOZZÁVALÓK:
2 ek. kakaópor
6 dkg cukor
2 ek. víz
1-2 dkg vaj


ELKÉSZÍTÉS:
A liszthez add hozzá a sót és sütőport. Olvaszd meg a vajat, keverd hozzá a barnacukrot és tojást, majd add hozzá a liszthez. Adj hozzá annyi tejet, hogy a tészta száraz, de formázható legyen. Formázz is gombócokat és lapítsd ki keksz formájúra. Süsd 180 fokon kb. 15 percig. (A fenti mennyiségből 1 nagy tepsi keksz készült.)
A csokimázhoz keverd össze a kakaóport, cukrot és vizet, majd addig főzd, amíg elkezd bugyogni. Vedd le a tűzről és keverd hozzá a vajat. Azonnal lehet a kekszre kenni.

GLUTÉNMENTES BANÁNOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK:

2 nagy banán
1 tojás
1 csésze gluténmentes liszt (kb. 130g)
1/4 csésze vaj (kb. 60g)
1/2 csésze cukor (kb. 100g)
1 kk. só
1/2 kk. vaníliakivonat
1 kk. sütőpor
1 kk. szódabikarbóna






ELKÉSZÍTÉS: 

1. Melegítsd elő a sütőt. Vajazd ki a muffinsütő tepsit. 
2. Törd össze a banánt egy villával (vagy használj aprító/turmixgépet). A banánpépet keverd össze a tojással, olvasztott vajjal, cukorral, sóval, vaníliával, sütőporral és szódabikarbónával, majd dolgozd bele a gluténmentes lisztet (pl. rizsliszt vagy gluténmentes sütemény lisztkeverék). 
3. Az elkészült tésztát egyenlően elosztva öntsd a muffinsütő formákba és süsd 22-25 percig.