A kuszkusz (couscous) eredetileg búzadarából készül, de ma már szerencsére árulnak gluténmentes verziót is. Elkészíthető köretként, egytálételként, salátaként vagy akár desszertnek is.
Nemrégiben akadtam rá a londoni Tesco-ban. Magyarországon is elérhető, például itt lehet rendelni: biobolteger.hu vagy eheted.hu
Ma egy salátát vagy inkább egytálételt készítettem belőle próbaként.
HOZZÁVALÓK (2-3 főre):
100g gluténmentes kuszkusz
1.5-2dl víz
1 gluténmentes leveskocka vagy ételízesítő
100g gluténmentes kolbász vagy chorizo
1 gerezd fokhagyma
1 marék koktélparadicsom
1 marék magozott szőlő
100g feta sajt
ELKÉSZÍTÉS
1. Egy lábosban olívaolajat melegítettem, amiben a felaprított fokhagymát megpirítottam.
2. A lábost levettem a tűzről, beleszórtam a kuszkuszt, beletettem egy leveskockát és felöntöttem forrásban levő vízzel. Elkevertem és lefedve hagytam, hogy felszívja az összes folyadékot (kb. 10 perc).
3. Eközben a kolbászt felkarikáztam és megpirítottam egy serpenyőben.
4. A koktélparadicsomot, fetasajtot és szőlőszemeket felkockáztam.
5. Amikor a kuszkusz megpuhult, hozzákevertem a kolbászt, paradicsomot, fetasajtot és szőlőt. (Az édes szőlő és a sós feta remekül kiegészítik egymást.)
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése