Már régóta ki akartam próbálni a pesztót. Egyelőre csak a bolti verzióig jutottam, de hamarosan házilag is készítek egy adagot... Néhány hónappal ezelőtt kóstoltam meg először és nagyon megízlett. Mikor visszajöttünk a karácsonyi látogatásokból, gyorsan be is táraztam belőle. Ebből készült néhány napja ez a kis finomság, mediterrán ízkavalkád...
HOZZÁVALÓK (2-3 személyre):
1 kisebb fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
só, bors
gluténmentes pesto
2 csirkemell
1 dl (laktózmentes) tejszín
1-2 aszalt paradicsom
olajbogyó
ELKÉSZÍTÉS
A hagymát, fokhagymát megpirítottam egy kis mogyoróolajon (persze másféle olaj is megfelelő) és hozzáadtam a felkockázott csirkemellet. Fehéredésig pirítottam, ízesítettem és amikor már majdnem teljesen megpuhult felöntöttem a tejszínnel. Átforraltam az egészet és kész is.
Eközben kifőztem a tésztát és felaprítottam a fetasajttal töltött olajbogyót és aszalt paradicsomot.
A tésztát tányérra tettem, rákerült a forró pestos csirke és az egészet megszórtam az olajbogyós-paradicsomos keverékkel.
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése