HOZZÁVALÓK
100g gluténmentes liszt
150g gluténmentes zabpehely
100g vaj
1 tojás
csipet só
sütőpor
120g cukor vagy ennek megfelelő édesítőszer
Csokis változatba: 1-2 ek. keserű kakaó
Almás változatba: 1 reszelt alma, fahéj, gyömbér, szegfűszeg
A száraz összetevőket összekeverem, a vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tojást és végül belekeverem a lisztbe. Nem kell megijedni, hogy túl kemény vagy száraz a tészta, ez a lényege, így lesz keksz állagú.
Kis gombócokat teszek a tepsibe és kézzel szétlapítom őket.
170-180 fokon 10-15 perc elég neki.
A ZABRÓL
A ZABRÓL
A zabot nem szokták a gluténmentes gabonák közé sorolni, pedig a zab maga nem tartalmaz glutént, csak gyakori a keresztszennyeződés. Szaküzletekben viszont találunk garantáltan gluténmentes termékeket, pl. zabpelyhet. (Angliában a nagy élelmiszerláncokban is elérhető a gluténmentes zabpehely, például Tesco, Sainsbury.)
A zabnak igen magas a rosttartalma, így segíti az emésztést és sok hasznos nyomelemet, vitamint tartalmaz. Gazdag kálciumban, ami szintén jót tesz a lisztérzékenység okozta csontritkulás orvoslásában. Kalóriatartalma is előnyösebb a kukoricánál, krumplinál és rizsnél, így az IR is diétában hasznos tud lenni.
Úgy tudom, hogy a zab tartalmaz glutént csak igen kis mennyiségben és van,aki fogyaszthatja/ná a lisztérzékenyek közül valaki nem.
VálaszTörlésAmúgy szerintem szuper, hogy Londonban már odafigyelnek, arra, hogy legyen tiszta zab. Nagy könnyebbség lenne sok ember számára, ha itthon is elterjedne..
Szerintem ezt olvasd el.
VálaszTörlésA norveg zab nem tartalmaz glutent
Törlés