Brokkoli krémleves

Egy jó kis tavaszköszöntő leves, finom és tápláló.

Az elkészítése nagyon könnyű és gyors. Egy fej vöröshagymát és néhány gerezd fokhagymát pirítunk pici olívaolajon, majd hozzáadjuk a kockákra vágott krumplit és felöntjük vízzel. Kb. annyival, hogy épphogy ellepje. Sóval, borssal ízesítjük és 10-15 perc múlva hozzáadjuk a brokkolirózsákat, és még egy kis vizet. Én most mirelitet használtam. 5-10 percig még rotyognak együtt, közben hozzáadunk egy kis szerecsendiót.

Amikor mindkettő megpuhult, leturmixoljuk és visszatesszük még egyet összerotyogtatni. Ha kevés volt a víz, tejszínnel vagy tejföllel fel lehet turbózni.

A tálaláskor a leves tetejére reszelhetünk sajtot és piríthatunk bele gluténmentes kenyérkockákat. Én most leegyszerűsítettem és mikróban a kenyérszeletekre pirítottam egy kis sajtot. :)

Olaszos tészta

Néhány napja gombás tésztát szerettem volna készíteni, de sajnos a gomba nem bírta addig, így kicsit módosult a terv. Nagyon egyszerű és izgalmas ízvilág kerekedett ki belőle.

A tésztát kifőztem (én a Tóthék tésztáját használom leggyakrabban, ebből is a zöldséges csavart változatát). Ehhez készült egy paradicsomos mártás: bacon-t (pl. Délhús) apróra vágva megpirítottam, majd rádobtam kicsit a fokhagymát, és ebbe került a konzerv paradicsom összevágva. Fűszerként só, bors, bazsalikom, oregánó és kakukkfű került bele.

A tésztát összekevertem a paradicsomos mártással, majd belekevertem apróra vágott rukkolát és szétmorzsolt gorgonzola sajtot.