A hétvégén csináltam jó nagy adag gluténmentes krokettet, az egyik részét megsütöttem ebédre, a nagyobb részét pedig adagokban lefagyasztottam. Ez egy olyan köret, ami sokak kedvence, de nem mindig áll neki az ember szívesen. Jó néha csak előkapni a fagyasztóból, mint a gluténes változatokat.
Krokett hozzávalók:
50 dkg krumpli
30 dkg gluténmentes liszt (pl. Coelipan)
1 ek. vaj/zsír
só, bors
bundához: liszt, tojás, zsemlemorzsa (pl. Mester család)
Krokett elkészítése: A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk és krumplinyomóval szétnyomkodjuk. Só, bors és egy kis vajjal (pl. Rama) összekeverjük és hozzáadjuk fokozatosan a lisztet. A tésztából krokett nagyságú rudakat gyúrunk. A kroketteket lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk és olajban kisütjük.
Most kivételesen a gombhoz kerestem kabátot, így a krokett mellé pulykamell szeleteket sütöttem zöldborsmártással kiegészítve.
A pulykamellett sózva, borsozva pirosra sütöttem egy serpenyőben pici olajon.
A mártás is nagyon egyszerű: 1 ek. vajban 3 ek. zöldborsot pirítunk, majd megszórjuk 1 ek. kukoricaliszttel és felöntjük 2 dl tejszínnel. Én adtam hozzá még egy kis tejet is, mert eléggé besűrűsödött. Lehet még mustárral ízesíteni.
Az egész mellé még kiegészítésként bekerült egy kis egyszerű saláta: rukkola és félbevágott koktélparadicsom, amire került egy kis balzsamecet.
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése