Gluténmentes rántott sajt

Az ünnepek alatt, amikor épp nem a karácsonyi pulykát, és szilveszteri malacot tömtük a hasunkba, igyekeztem minél több húsmentes ebédet is beilleszteni a hétköznapokba. Egyik ilyen kedvenc a rántott sajt.

Nagy kedvencem a rántott camembert, de elég drága tud lenni és sajt terén egyébként is mindenevő vagyok, úgyhogy bármi jöhet.. Leggyakrabban a trappista sajtot szoktam rántani, ez olcsóbb is és könnyebben kezelhető.

Mivel a sajt nagyon gyorsan és könnyen ki tud folyni a bundából, érdemes duplán lisztbe majd tojásba forgatni, és utána jöhet a gluténmentes zsemlemorzsa. Én ebből egy jó ideje a Mester család termékét használom, és szinte mindig szezámmaggal keverem.
A panírozott sajtot olajban kisütöm (nem kell neki túl sok idő).
Legutóbb petrezselyemmel megszórt főtt rizzsel tálaltam.

Minthogy az eredeti recept szerint a rántott camembert áfonyalekvárral szokták készíteni, én is szoktam hozzá lekvárt/öntetet adni, szerintem a trappistához is ugyanolyan jó a lekvár, és bármilyen gyümölcslekvár megteszi. Nagyon szeretem, ahogy a sós sajt és édes lekvár ízei keverednek.. :)

Itt olvashatsz további tippeket a gluténmentes bundázásról »