A poco loco-ba nagyon szerettünk járni (sajna most bezárt és átalakítás alatt áll, azt még nem tudom, hogy továbbiakban is csinálnak-e majd gluténmentes ételeket), ahol a levesek közül a tárkonyos raguleves volt a kedvencem. Tulajdonképp náluk ettem életemben először is, és nagyon megkedveltem. Múlt hétvégén felkutattam néhány receptet a neten, hogy hogy is kell elkészíteni, nem is nagy ördöngősség.. Hatalmas sikert aratott. :)
Hozzávalók 4 személyre:
- pulykacomb 20 dkg
- sárgarépa 1db
- fehérrépa 1db
- zöldborsó 20 dkg
- gomba 5 dkg
- hagyma 1 db
- tárkony 2 ek.
- citrom 1 db
- tejszín 2 dl
- liszt 1 ek.
- só, bors
Én pulykamellből készítettem, amit megmostam és felkockáztam. (Természetesen lehet készíteni sokféle húsból.) Egy kis olívaolajon hagymát pirítottam, majd a húst is hozzáadtam és fehéredésig pirítottam azt is. A zöldségeket előtte már megpucoltam, és karikára vágtam. Amikor már a húsi fehér lett, hozzáadtam a répát, gombát és együtt tovább pirítottam kicsit, majd az egészet felöntöttem forró vízzel és sóztam, borsoztam. Amikor már a húsi és zöldségek is megpuhultak, beletettem a borsót (azért a végén, mert Bonduelle konzervet használtam), megfűszereztem a tárkonnyal, majd grízgaluskákat szaggattam bele. A Mester család levesgaluska porát próbáltam ki és nagyon is bevált. A galuskának elég 5 perc főzés, addig a tejszínt (pl. Parmalat főzőtejszíne) összekevertem kukoricaliszttel. Néhány perc alatt a galuskák megpuhulnak, közben mehet is bele a tejszín (a levesből előtte kimertem forró levet, és kiegyenlítettem a leves és tejszín hőmérsékletét). A tejszínnel együtt még néhányat rottyan és kész is. A tejszín után még a citrom levét is belefacsartam, de a leves mellé kitettem még plusz citromot, mert minél több a citrom, szerintem annál fincsibb..
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése